Οι τρόποι αξιοποίησης της κληρονομιάς των αμπελοοινικών περιοχών, οι φορείς δημιουργίας τους και οι κανονισμοί που τους διέπουν, η τουριστική αξιοποίηση και ανάδειξη των αμπελουργικών παραδόσεων, η σχέση τουρισμού και οινοτουρισμού καθώς και η χρησιμότητα της προόδου στον επιστημονικό και τεχνικό τομέα για την αξιοποίησή τους, θα αποτελέσουν το κυρίως θέμα στο μοναδικό διεθνές επιστημονικό συμπόσιο, που διοργανώνεται από την UNESCO, 5 και 6 Νοεμβρίου 2015 στη Σαντορίνη.
Η Ελλάδα, κοιτίδα της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποιίας έχει τεράστιο πλούτο μνημείων και παραδόσεων, που πρέπει να αξιοποιηθούν ώστε να βοηθεί η ανάπτυξη των αμπελοοινικών περιοχών και να αναδειχθούν οι ιδιαιτερότητες του ελληνικού κρασιού.
Η διοργάνωση του συνεδρίου στην Σαντορίνη συμπίπτει με την ιστορικότητα του αμπελώνα της που διατηρεί καλλιεργητικές πρακτικές που έρχονται από την αρχαιότητα και συνδυάζεται με την μεγάλη σύγχρονη ανάπτυξη του τουρισμού και του οινοτουρισμού.
Την πρώτη ημέρας η συζήτηση θα στραφεί στον οινοτουρισμό, με κεντρική ομιλία της Κας Sophie LIGNON DARMAILLAC του Πανεπιστήμιο του Παρισιού IV, Σορβόννη, και θέμα «Οι μεγάλες κατευθύνσεις του Οινοτουρισμού, μοντέλα Ευρωπαϊκά, μοντέλα του Νέου Κόσμου».
Το Πρόγραμμα του Συμποσίου μπορείτε να το βρείτε στην ιστοσελίδα http://unesco-santorini.conferences.gr/el/programma.
